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【榨菜素肉丝米线|榨菜米线做法】

时间:2012-11-22 21:34:09 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2147人做过这道菜

榨菜最鲜美的做法鈥斺敗菊ゲ怂厝馑棵紫摺

   我从小并没有多喜欢榨菜,但我最好的朋友,狂爱榨菜,甚至当零食吃。

   每次看到她买了一包榨菜,开袋就津津有味的吃,我总觉得很诧异。

   现在想来,这是咸菜啊,她这么吃盐分太多了吧,

   难道不口干?不难受吗?到底是有多爱吃啊。

   我家一般都是喝粥的时候才切一些,或者吃馄饨,喝豆腐脑的时候才撒一些点缀。

   直到后来,我知道有种面叫榨菜肉丝面,味道很鲜美,真是第一次发现榨菜也蛮好吃。

   现在想来,自己做吧,反正家里有素肉丝,没想到做出来也很赞呢。

   榨菜的味道真是鲜,素肉丝也很吸味,喜欢!这是我最喜欢的做法了。

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    材料:

    素肉丝,榨菜,米线,香菜。

    做法:

    1、素肉丝泡发,榨菜切丝。

    2、炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。

    3、素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深。

    4、放入榨菜丝煸炒均匀,加一点水,生抽和盐调味。

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    5、碗底倒入生抽,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末。

    6、少一点热油,泼入碗底搅匀。

    7、米线放入小锅,煮三分钟,连汤倒入碗里,放入榨菜素肉丝和香菜即可。

   P.S.:

   1、榨菜本身比较咸,炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。

   2、喜欢吃辣的,可以放一些辣椒油,麻油等。

   3、碗底调料用热油泼一下更香。