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七彩鲜美的蝴蝶面

时间:2015-11-01 10:23:05 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1832人做过这道菜

今天小编来教大家做七彩蝴蝶面,无色素添加,很健康,很Q弹的哦,妈妈可以给小孩试下!
食材:
富强粉,菠菜粉8克,紫薯粉8克、甜菜根粉6克、南瓜粉8克,盐一点,水
制作步骤:
1、四种不同的蔬菜粉与面粉混合,慢慢加水,活成四种颜色的硬面团;
2、面团因加水少开始不容易成光滑面团,可以醒几分钟再揉,再醒几分钟再揉,直到将面团揉光滑为止;
3、活好的面团盖上保鲜膜室温下醒20—30分钟待用;
4、活面,压面,切面,叠面;
5、活面过程已经完成,下面开始压面;
6、取醒好的紫薯面团稍微擀薄,面条机1档将面饼压一遍;
7、将面条机调到3档,3档的位置将面团压两遍;
8、然后将面条机调到4档,4档的位置压两遍;
9、最后将面条机调到5档,5档的位置压一遍;
10、压好的面片,用做饼干的花形模刻出圆形花片,取花片先向下对折一下,再将两边向上折起;
11、折起后用筷子在中间部位轻轻夹一下,面片中间部位即能很好的粘合在一起;
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