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桂花米酒汤圆 香甜软糯暖胃佳品
时间：2017-11-17 11:25:37
厨师：萝卜兔儿
出处：做饭网
4346人做过这道菜
“又是一年桂花香，看着一树树飘落的桂花让我想起了我国有名的一道名菜——桂花米酒汤圆，它香甜软糯、甜蜜沁心，不但是秋冬滋补佳品，更能在寒冷的季节里为你带来丝丝暖意，做关键的是好吃而且简单易做，一起来学学吧！在繁忙的秋冬，卸下忙碌的行装，期盼一碗热气腾腾的桂花米酒汤圆能温暖你一整个冬天。”
食材清单
- 糯米粉 150克
- 米酒 200克
- 桂花 适量
- 冰糖 50克
小技巧
1、手脚冰冷的女孩可以适当添加红糖、枸杞，不但味道一级棒，而且更有利于身体健康。
2、不嫌麻烦的话，出锅前，打入鸡蛋碎营养会更丰富哦。
桂花米酒汤圆的做法步骤
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1将开水烧开放凉，找合适容器加入超市买回的糯米粉，添加适当的凉白开用手和成面团备用。
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2将刚刚和好的糯米面揪成大小差不多的小块面团，然后揉搓成一个个圆滚滚、胖嘟嘟的小圆子（形状和大小一定要均匀）。
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3开火锅内加适当的水，盖上锅盖大火将水烧开（等水里开始出现一个个从水底上升小泡泡是就是烧开了）。【做饭网】
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4等水烧开以后，拿出刚刚揉好的小圆子逐个向锅内下入小圆子（一定要慢慢下，不然容易粘在一起，另外要注意安全避免烫伤）。
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5小圆子都下入锅里以后煮2至3分钟，期间如果溢锅就转小火接着煮，等小团子能够漂浮在水面上的时候加入米酒继续煮。
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6等闻到阵阵糯米香的时候就差不多可以出锅了，最后加入干桂花，根据个人口感（喜欢甜的就多放，喜欢淡的就少放）放入适当冰糖调味就可以出锅了。
营养密语
1、米酒因发酵产生的营养物质很容易被身体吸收。
2、米酒补血、助消化、养胃、舒筋活血、催进奶水分泌，尤其适合老年人和坐月子的产妇食用。
3、 桂花有清香，可提神功效、健胃、化痰、美容养颜，女性食用尤其好。
4、糯米补气又补血，还对胃部健康特别好，但是一次不能食用太多。
5、桂花加米酒和糯米粉的组合不仅色泽诱人，营养丰富，更是家居暖胃滋补圣品。
