1.和好的糯米面团一定要趁热将芝麻陷包好搓成团,冷了变硬之后就不好包了。
2.因为蒸熟的南瓜本身就有水分,且糯米粉特别不容易吸水,所以水就不要再另外加了。
3.家中没有微波炉的小伙伴可以把南瓜放到蒸锅上,进行蒸制大约15分钟左右便熟了。
1将南瓜洗净去皮,切成1cm左右厚度的小薄片,盛在碗中再放入微波炉用高火转5分钟左右。
2【做饭网】5分钟之后取出,将烘熟的南瓜搅拌成南瓜泥,再加入少许糖搅拌均匀等待备用。
3加入糯米粉,将南瓜泥和糯米粉用手揉成南瓜糯米面团,揉至面团表明光滑没有干粉裂口为止。
4将黑芝麻先放入锅中炒香,然后盛出来加入少许白糖捣碎,越细越好,再滴入几滴食用油搅拌均匀。
5取一小部分南瓜糯米面团,稍稍搓圆在将其按扁,舀入一勺黑芝麻馅,然后用手指将开口慢慢捏紧即可。
6手上沾点水,把一个个汤圆搓圆并且表面搓光滑,搓的速度一定要快,以此类推将汤圆做好,摆在盘中。
7锅中倒水烧开,最后把汤圆一个个下进去,待汤圆上浮便可以捞出来盛入碗中。一碗热腾腾的南瓜黑芝麻汤圆就做好了。
元宵节汤圆的做法还有很多种,比如《油醪糟汤圆》、《酒酿汤圆》、《豆沙汤圆》、《紫薯银耳醪糟汤圆》等等,喜欢吃汤圆的小伙伴可以尝试下。