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香浓美味芝士番茄肉酱焗意面

浓香芝士番茄肉酱焗意面_厨房新手也能轻松搞定
时间:2017-11-04 15:21:38 厨师:吃西瓜的猫 出处:做饭网 4657人做过这道菜
平日里吃多了中餐的朋友,是否想要换换口味吃几次西餐呢?意面就是一个不错的选择。而对于不想出门或是喜欢自己下厨的朋友,完全可以趁着悠闲的周末,在家里自制这一份香浓美味的芝士番茄肉酱焗意面,味道不输西餐厅做法却很简单,即使你是厨艺小白也能轻松搞定。
食材清单
  • 猪肉 200克
  • 番茄 2个
  • 口蘑 4个
  • 洋葱 适量
  • 香芹 少许
  • 意大利面 200克
  • 番茄酱 30毫升
  • 黑胡椒粉 少许
  • 黄油 5克
  • 少许
  • 奶油芝士 50克
小技巧

1.猪肉选择精瘦肉更佳,清真可选用牛肉。
2.黄油可用橄榄油代替,热量较低,但是用黄油会更香。
3.番茄酱的用量根据个人口味选择,番茄酱越多酱汁越浓郁,但要注意放太多口味会很重哦。
4.芝士可根据个人喜好决定用量,觉得刨丝麻烦的朋友可直接用芝士片。
5.没有烤箱可以用微波炉代替。
6.将意面放入烤箱前可以先撒些迷迭香或披萨草,香味更浓郁。

芝士番茄肉酱焗意面的做法步骤
  • 芝士番茄肉酱焗意面步骤图1

    1用开水烫一下番茄,把皮去掉后再将番茄捏成泥,嫌麻烦或不介意番茄皮则可直接将番茄切丁。洋葱切丁、香芹切末、口蘑切片,猪肉剁碎备用。(有绞肉搅拌机则可以将肉切碎后放入绞碎,省时省力。)

  • 芝士番茄肉酱焗意面步骤图2

    2炒锅内放黄油,黄油化开后下肉末翻炒,肉末炒变色后关火,盛出备用。

  • 芝士番茄肉酱焗意面步骤图3

    3锅内再次放入黄油至化开,倒入切好的口蘑,翻炒两分钟,依次加入洋葱、香芹翻炒几下,再加入肉末。将番茄倒入锅中,翻炒几下,加入番茄酱,转小火慢慢煮,加盐、黑胡椒粉炒匀,关火。(注意避免粘锅)

  • 芝士番茄肉酱焗意面步骤图4

    4另起一锅,水烧开,放适量盐,下意面,中火煮至面稍软,时间通常为5-8分钟,一般购买的意面外包装上会有时间提示。注意防止意面粘连。

  • 芝士番茄肉酱焗意面步骤图5

    5将煮好的意面捞起,倒入炒肉酱的锅中,搅拌均匀后盛入盘中。

  • 芝士番茄肉酱焗意面步骤图6

    6把芝士刨丝,撒在意面表面。将盘子放入烤箱中,220°下烤3-10分钟,表面的芝士化开变金黄色即可。

营养密语

1、番茄能促进消化,胃口不好的时候吃些番茄能增加食欲。平时把番茄当作水果吃上一两个,长期食用还可以美容养颜。
2、芝士中含有丰富的蛋白质和钙,补钙效果比牛奶更好。虽然芝士的脂肪含量偏高,但它满足了人日常所需的热量,且芝士胆固醇含量很低,不怕胖的朋友多吃也不用担心引发心血管疾病哦。