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油条的做法

油条怎么炸才好吃又脆_油条怎么在家做最简单
时间:2017-08-21 14:29:26 厨师:琉璃 出处:做饭网 1082人做过这道菜
油条是一种人人都爱吃的早餐食品,可以单独食用已经很美味,但是和饭团、大饼等等食物同时食用更美味,吃起来又酥又脆,油而不腻,非常好吃。接下来让我们一起看一看油条的做法。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 酵母粉 5克
  • 小苏打 2克
  • 食用油 15克
  • 3克
  • 清水 适量
小技巧
1、油条一定要趁热吃才好吃又脆又酥。
2、油温够的话,面条放下去会马上浮上来的。
油条的做法步骤
  • 油条步骤图1
    1 将食材准备好,把300g的普通面粉倒入干净的盆中,再放入5g的酵母粉和2g小苏打,然后再滴3g盐,用手搅拌均匀;之后倒入适量的清水继续搅拌,直到将面粉揉到光滑,不沾手即可,形成面糊。
  • 油条步骤图2
    2 然后再放入15g的食用油,继续揉,将油均匀的揉到面团里面,之后静等10分钟,再次将面团揉几下,盖上盖子,放置一旁发酵。
  • 油条步骤图3
    3 直到面团的体积比原来大两倍多即可拿出来放在案板,需要在案板上涂一层油,使面团不沾案板,将面团在案板上多揉几下。
  • 油条步骤图4
    4 然后用手压扁,再用擀面杖擀成厚度为0.5cm后的面片,然后用刀切成10*3cm大的面片条。
  • 油条步骤图5
    5 之后拿两根面片条叠在一起,然后用细木棒竖放在面团上,按住木棒两头往下压,压的深一点即可。
  • 油条步骤图6
    6 然后拿起来拧成油条的模样即可,形成面条。
  • 油条步骤图7
    7 在锅里放入适量的油,将油温烧到7-8成之后,将拧好的面条放入锅里,调到中大火炸,直到一面快要呈现金黄色的时候用筷子放到另一面继续炸,直到两面完全呈现金黄色的样子,即可出锅食用(炸的期间要不停的翻动,以免炸过头了)。
营养密语
油条具有抵抗胃酸、治愈胃病,含有大量的营养成分提供人体吸收。