自己在家炸油条 健康美味营养高

1先在面粉中加入泡打粉、盐混匀，把鸡蛋打碎后混入牛奶中搅拌均匀后加入面粉中，均匀搅拌。然后加入适量的水和油，揉成软面团，放到盆中醒面一刻钟。

2时间到后取出面团，在案板上先反复揉搓，最后搓成长条状。然后用保鲜膜包好放入冰箱进行醒面，醒面时间为8-10小时。

3在案板上撒一些干面粉，以免活好的面在案板上粘连。然后将醒好的面放在案板上，再次进行反复揉搓后，将面团轻轻的拉长并切成小剂子。把相邻的两个小剂子叠放在一起，用木筷在中间压一下下。

4在锅中烧油，炸油条的温度一定要高，用手背感觉油温十分烫手时，在锅中放入油条【做饭网】。

5油条下锅后用筷子反复的翻动，使其两面受热均匀，慢慢的膨胀起来，颜色变为金黄时，油条就炸好了了。