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美味经典 莫过于广东皮蛋瘦肉粥

广东皮蛋瘦肉粥最简单做法图解
时间:2017-10-30 14:24:17 厨师:墨本是无 出处:做饭网 5234人做过这道菜
广东皮蛋瘦肉粥是一道家喻户晓的美食粥品,既美味有具有一定的营养功效,几乎上到老人小到小孩子都很喜爱。可以当做美味的早餐, 再配上一些泡菜馒头,一套营养早餐就成形了。而这款粥的制作流程其实也十分简单,很容易入门,下面就一起来看看广东皮蛋瘦肉粥的做法吧。
食材清单
  • 大米 120克
  • 猪肉 90克
  • 皮蛋 195克
  • 小葱 适量
  • 少许
小技巧

1.可以做成生滚粥,事先准备好熬制好的白粥,快要吃的时侯才把材料放下去煮,味道也不错。
2.注意白粥一定要是用小火慢慢煲至浓稠,这样才能保证口感。

广东皮蛋瘦肉粥的做法步骤
  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图1

    1瘦肉先切成条状,再切小丁。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图2

    2皮蛋剥壳洗净,切成小方丁形状。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图3

    3大米淘洗干净用水泡20分钟。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图4

    4锅里烧开水,放入大米。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图5

    5用勺子搅动,防止粥粘锅底,待煮开后调成小火再煮30分钟。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图6

    6向锅里放入准备好的肉丁。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图7

    7向锅里放入准备好的皮蛋。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图8

    8用勺子搅动让皮蛋和粥适当滑开分离,防止凝固成团。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图9

    9向锅里放入切好的葱花,缓缓搅动。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图10

    10放入适量盐搅匀均匀后出锅。

  • 广东皮蛋瘦肉粥步骤图11

    11再用碗乘好,端上桌就可以趁热食用这碗广东皮蛋瘦肉粥了。

营养密语

1、不得不说,皮蛋和瘦肉的结合,仿佛是两大营养阵容的强强联手,所制作出的皮蛋瘦肉粥有预防贫血的作用,还能一定程度上促进骨骼发育的功效,可以补充人们身体所需要的各种营养。
2、同时因为皮蛋所含的胆固醇含量很低,并且粥更容易消化吸收,所以即使是对于老年人来说也可以放心食用,甚至对于一些大病初愈的人来说,食用广东皮蛋瘦肉粥还可以很好地调理身体状况。