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美味可口营养丰富 砂锅皮蛋瘦肉粥
时间：2017-12-02 11:31:20
厨师：沫源
出处：做饭网
3508人做过这道菜
“营养早餐粥要数哪家强，那必须是砂锅皮蛋瘦肉粥获胜呀，清晨每个家庭的饭桌上出现次数或多或少都会有砂锅皮蛋瘦肉粥的身影，吃起来清淡不油腻，食用还可以有效的调理肠胃，起到保养肠胃暖胃的作用。不论是老人还是青少年亦或是妇女都是可以食用的，食材就是取自皮蛋和瘦肉，两者的营养极高地结合在一起，使人们充分吸收，新来的小伙伴们快来看看砂锅皮蛋瘦肉粥的做法吧。”
食材清单
- 大米 150克
- 皮蛋 3个
- 瘦肉 200克
- 水 适量
- 小葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 生姜 适量
小技巧
1、先用电饭煲将米煮成粥接着再用砂锅煮，这样可以使粥吃起来更加浓稠口感更加棒。
2、在腌制瘦肉的时候加入点生粉，可以让瘦肉在锅里煮粥时吃起来更加鲜嫩。
3、最后在放入瘦肉和皮蛋后要用勺子一直搅拌免得这两样材料沉到锅底。【做饭网】
砂锅皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1首先将准备好的瘦肉洗干净切成小薄片放在碗中，再加入切好的生姜丝、生抽和生粉以及油用手搅拌均匀放在一边腌制15分钟左右备用。
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2接着将皮蛋剥开切成小丁和刚才腌制好的瘦肉放在同一个碗里待用。根据个人吃皮蛋瘦肉粥的口味决定皮蛋与瘦肉之间的比例。
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3将米洗净加入适量清水放入电饭煲中按煮粥键进行烹煮，注意电饭煲煮粥的时间要控制好。
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4将电饭煲煮好的粥倒入准备好的砂锅里开大火煮沸后，把皮蛋和瘦肉放进去进行炖煮，时间大约控制在5分钟左右就可以。
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5最后皮蛋瘦肉粥煮好后放入盐进行调味关火盛碗撒上切好的小葱花就可以食用啦，美味营养高的砂锅皮蛋瘦肉粥就大功告成啦。
营养密语
1、砂锅皮蛋瘦肉粥富含丰富的营养与价值，可以补充人体中所没有的微量元素，对促进青少年儿童的成长发育具有重要作用，还可以在一定程度上调养胃，适合青少年儿童、胃口不佳的老人人群食用。
2、除了《皮蛋瘦肉粥》以外还有其他的菜谱比如《香菇青菜粥》、《玉米排骨粥》、《蔬菜瘦肉粥》、《香菇鸡肉粥》等等食谱有想法的朋友可以尝试做做。
