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美味诱人 意大利味炖菜

时间:2015-12-18 11:43:53 厨师:王海玲 出处:做饭网 545人做过这道菜
如果你会做一道名叫东北乱炖的菜, 那么,轻松移步到意大利炖菜吧, 瞬间,一盘像模像样的西餐,会惊倒一众人! 

【食材】
主料 鸡胸肉100克、西兰花80克、胡萝卜半根、豌豆(鲜)20颗、番茄600克、杏鲍菇80克、太空椒半个
辅料 生姜1小块、洋葱20克、大蒜1瓣、罗勒碎1小勺、黑胡椒粉若干、牛至叶1小勺、盐少许、干红葡萄酒1汤勺、白砂糖1小勺、料酒少许、黄油两小块
【做法详解】
1.鸡胸肉切成丁,加盐、黑胡椒、料酒、糖腌制备用
2.西兰花掰小朵,杏鲍菇切1/4圆小片,胡萝卜切半圆小片,太空椒切小块,番茄切小丁,生姜切末,大蒜切碎,洋葱切碎
3.炒锅放火上,加入一块黄油,黄油融化,放入腌好的鸡肉炒至变色,之后盛出。重新放入一块黄油,黄油融化,将洋葱、姜、大蒜放入锅中爆香。之后放入番茄丁,炒至出水,加一小碗清水
4.锅中加黑胡椒粉、罗勒碎、牛至叶碎、糖,煮2分钟后,加入西兰花、杏鲍菇、太空椒、胡萝卜、豌豆、炒好的鸡肉,盖上锅盖中火炖煮5分钟。待汤汁稍微浓稠,调入盐和干红葡萄酒,盛出即可