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极品菜肴 红油香酥驴肉

时间:2014-09-23 09:37:07 厨师:颜恺 出处:做饭网 87人做过这道菜


“常言道:天上龙肉,地上驴肉,驴肉的美味可见一斑。驴肉不但含有高蛋白还含有营养胶性物质,养气补血为肉中极品!”

主料:

卤驴肉400克、熟花生米150克
辅料:
香油适量、香菜1棵、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、红油1勺

温馨提示:
卤过的驴肉有咸味,味汁也有咸味,盐要酌量放。

做法步骤:
1)准备好所需材料。

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2)卤驴肉切小块,放入大碗中。

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3)香菜洗净切2厘米的小段。

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4)花生捣成粗粒,不宜太碎。

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5)取一小碗,放入两勺生抽、一勺蚝油。

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6)加入两勺醋。

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7)再加入一勺红油、少许香油。

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8)调成味汁。

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9)将切好的香菜放入碗中。

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10)倒入调好的味汁。

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11)撒上花生碎,拌匀即可。

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