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滋补美味 大鹅炖土豆

时间:2014-09-30 09:43:06 厨师:颜恺 出处:做饭网 483人做过这道菜

“鹅肉高蛋白、低脂肪,是理想的健康肉食,鹅肉还具有养胃、补气的功效。这道大鹅炖土豆自然是一道滋补美味了。”

主料:

大鹅半只
辅料:
白糖1勺 盐1勺 桂皮1块 大料1粒 土豆三个 树椒3个 香叶3片 葱姜适量 料酒2勺 老抽1勺 蚝油1勺

温馨提示:
鹅肉脂肪含量很低,很适合妇女、老人食用。

做法步骤:

大鹅炖土豆的做法第1步

1)大鹅斩成段,焯水断生后用凉水冲洗干净。

大鹅炖土豆的做法第2步

2)土豆去皮切滚刀块,备用。

大鹅炖土豆的做法第3步

3)锅内入少许油,放入大鹅块翻炒。

大鹅炖土豆的做法第4步

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4)加葱姜、料酒、老抽、白糖、蚝油,炒五分钟左右。

大鹅炖土豆的做法第5步

5)放入大料、桂皮、树椒,继续翻炒。

大鹅炖土豆的做法第6步

6)炒上色后放入土豆,炒匀,加盐。

大鹅炖土豆的做法第7步

7)加水,要没过大鹅块即可,大火烧开后,转小火慢炖1小时左右。至汤汁浓稠时就可以出锅了。

大鹅炖土豆的做法第8步

8)一锅香气扑鼻的东北大鹅炖土豆就出锅了!