红烧肉的做法

1在准备好的食材中，取出五花肉清洗干净后，将它放进煮沸的水中，过水大概2-3分钟后，将其取出晾干。

2晾干后，用刀将其切成均匀的块状，接着再放入沸水中进行除血水处理后，将其捞出后沥干水分。

3取一个锅，将其用大火加热后，放入少量的油，将其加热后，接着倒入适量的姜汁和料酒，将其翻炒直至有香味冒出，接着放入红糖，生抽，老抽用中火熬至糖起泡后，放入一定量的葱段，接着倒入适量的姜汁，和料酒进行翻炒直至炒出香味。

4倒入准备好的五花肉，将其翻炒均匀，直至五花肉变色后，并有油脂流出后即可。

5接着倒入适量的清水，将需要的调料包放进锅中，将准备好的香叶和桂皮加人锅内，接着撒入少量的盐，用大火将其烧沸，接着小火加热1个半小时，待汤汁成浓稠状，即可出锅。