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葱花煎蛋的做法诀窍

葱花煎蛋的做法诀窍 葱花煎蛋怎么做不容易糊
时间:2017-08-14 19:05:06 厨师:琉璃 出处:做饭网 444人做过这道菜
葱花煎蛋一门初学者首先开始做的菜,很简单,不过非常美味,带有鸡蛋香,食材也简单,是由鸡蛋和葱花融合成的美食,接下来让我们看一看葱花煎蛋的做法。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 1根
  • 菜籽油 15毫升
小技巧

1、锅里油菜籽油放多一点会非常好吃,强烈建议。


2、鸡蛋液刚刚放入锅里煎第一个面的时候不要压,当翻个面,煎第二个面的时候可以压一下。


3、鸡蛋液里禁止放鸡精。

葱花煎蛋的做法步骤
  • 葱花煎蛋步骤图1

    1将食材都准备好,将一颗蛋打在干净的碗里,用筷子搅拌均匀,形成蛋液,留着备用。

  • 葱花煎蛋步骤图2

    2将1根葱用清水清洗干净,放入案板上,用刀切成葱花,长度2厘米左右,可以小点,但是不能太大,做出来不但不好吃,也很难入味,留着备用(不太喜欢葱的朋友可以少一点)。

  • 葱花煎蛋步骤图3

    3将葱花放入刚打成蛋液的碗里,在碗里放入4克食盐和3克花椒粉,用筷子搅拌均匀。在锅里放入15毫升的菜籽油烧热,之后把碗里蛋液和葱花椒粉全放入锅里,调到小火,慢慢的煎,煎的过程中需要拿起锅子来回摇动动,用锅铲来回抖动,避免蛋烧糊和粘在锅底,一面煎熟之后,用锅铲翻个面,继续煎,直到两面都煎熟之后放入盘中即可食用。

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