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家常香卤茶叶蛋的做法

时间:2016-07-01 21:58:41 厨师:亚楠 出处:做饭网 1000人做过这道菜

  香卤茶叶蛋是我们餐桌上最普通的一种小吃了,而且也特别好吃。鸡蛋的营养丰富,鸡蛋有润燥、增强免疫力和护眼明目的功效。香卤茶叶蛋制作简单方便,即可以当正餐,也可以当零食食用。下面小编介绍香卤茶叶蛋的具体做法,一起学学吧!

香卤茶叶蛋的做法
香卤茶叶蛋的做法

  食材:

  鸡蛋

  辅料:

  茶叶、酱油、八角、盐、料酒、甘草、冰糖

  操作步骤:

  1、鸡蛋用凉水煮熟后,准备好调料。

  2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

  3、加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。

  4、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳,然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。

  5、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟,此时鸡蛋已上色。

  6、加入适量的盐和鸡精调味。然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味即可食用。

  温馨提示:

  茶叶蛋不可经常食用,茶叶中含有生物酸碱成分和酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,会影响营养物质的消化吸收,不利于健康。

  以上就是香卤茶叶蛋的做法介绍了,更多美食,请关注做饭网哦!