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健康美味蛋包饭怎么做

时间:2016-07-11 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 1145人做过这道菜

  健康美味蛋包饭怎么做呢?就让小编来告诉大家吧。蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。这个蛋包饭做起来有点麻烦,下面小编就来给大家细细的讲讲吧。

健康美味蛋包饭
健康美味蛋包饭

  食材:

  剩饭,鸡蛋,青瓜,香菇,杂蔬,虾仁

  辅料:

  油,盐

  操作步骤:

  1、准备的部分材料。

  2、将蛋打散,香菇切丁,青瓜去皮,切丁,将虾仁去线,切丁。

  3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

  4、放入适量的盐,放入剩饭。

  5、用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,盛出备用。

  6、热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅。

  7、鸡蛋饼翻一个面,将炒饭放入蛋皮中间,迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

健康美味蛋包饭
健康美味蛋包饭

  蛋皮怎么做才更好呢?小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。

  ok,现在大家知道您最爱吃的健康美味蛋包饭是怎么做的了吧,如果还没有看明白的朋友们就多看几遍吧,想要知道更多的美味的饭菜做法的话就多多到做饭网学习吧。