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时间:2017-02-27 09:30:01 厨师:小敏 出处:做饭网 3773人做过这道菜
1、鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要;
2、鸡肉在制作的过程中,不要放入花椒、大料等厚味的调料,会把鸡的鲜味驱走或掩盖;
3、冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿;
4、鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制;
5、鸡肉的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美;

人参鲨鱼皮鸡汤【飞利浦万用锅】

食材

中鸡腿五支 鲨鱼皮大约一碗量 蹄筋大约半碗量 鸟蛋八个 天山华翠菇一包 盐适量 人参须一把 川芎两钱 当归四片 甘草四片 红枣八粒 黑枣八粒

步骤

step1
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将食材准备好,鸡腿、蹄筋、鲨鱼皮(10秒就好),先川烫好、天山华翠菇处理好。[飞利浦万用锅]使用方便,客厅的饭桌上也可以直接制作菜色。乾乾净净。方便。非常[省空间]。

step2
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中药材准备好。

step3
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将食材与中药材,放入[飞利浦万用锅]的内锅中。加入1000cc水。

step4
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上盖阀选择[密封]模式。

step5
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盖上上盖后,按上面板的[豆类蹄筋]键,在保压计算后(这道保压计算时间会比较长),之后面板出现30:00数字。开始炖汤。比起一般传统的锅具来熬鸡汤,来的[省时][省电][省事]。

step6
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当面板数字到00:00时,按下[保温取消]键。先等十分钟后(否则压力太多,会有汤汁喷出)再将上盖的选择阀,慢慢转选在[排气]的模式,将热气排光,等到旁边的钮降下去后,才可以开锅盖,这时就没有因热气而烫伤的危机。PS>贴心提醒,上盖选择[密封]模式时,烹调过程中,不能开锅盖,以免因强力蒸气而烫伤。

step7
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这次使用到的台湾农产品有~ 天山华翠菇。不用太复杂的食材,非常[省钱]。即可做出温暖你我心房的汤品,满满的胶质,让鸡汤口感更滑嫩。使用飞利浦快速锅烹调食物~「省钱、省电、省时、省脑、省事、省空间」

美味的鸡汤怎么做就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道鸡汤怎么做具备强身健体、补肾精和提高免疫力的养生功效,是一道既美味也健康的美食。