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红烧鸡块

时间:2017-05-02 16:56:02 厨师:小敏 出处:做饭网 332人做过这道菜

鸡肉的做法多样,营养丰富,可以根据个人喜爱,煲汤、炒,炒制的鸡放点辣椒更加美味哦。

主料:

鸡肉1只

调料:

食盐5克 酱油5克 葱1根 蒜3瓣 料酒5克 白糖5克 植物油5克

红烧鸡块的做法

1.准备材料:1只鸡,剁成方的块

3.准备的调味料:蒜、料酒、大葱、白糖、酱油、盐

4.倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀,腌30分钟

5.捞出控干,下入热的植物油锅中,倒入适量的清水

6.放入白糖,加入刚才浸泡过的汁,将汤汁收干就可以起锅

姜的烹饪技巧、

一:生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增鲜味哦。

二:不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。

三:吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,但是不宜多吃。

四:生姜汁。将生姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴,冲服。

五:生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分,煎服。

六:不要吃腐烂的生姜,腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

七:煨姜。将原只鲜生姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温,具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片,煎服。

八:从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,但是其他呕吐不可以治疗。

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道红烧鸡块除了具备色香味,能满足我们的味蕾之外,还有杀菌、止呕和解毒的养生功效,对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。