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盐焗枫糖烤鸡的做法

时间:2017-07-25 16:02:51 厨师:小豆 出处:做饭网 160人做过这道菜

其实盐焗枫糖烤鸡做起来一点也不男,关键腌制调料好吃,然后是把鸡腌制入味,基本上就完成了。只要您把腌制好的烤鸡放进微波炉叮咚一下,您就请好等着美味出炉吧。

盐焗枫糖烤鸡的食材

主料:

三黄鸡1只(约1000g); 橙子2个; 苹果1个;

辅料:

盐焗鸡料1包; 枫糖2汤匙(30ml); 生抽1汤匙(15ml); 黄油1小块; 白砂糖2汤匙(30g);

盐焗枫糖烤鸡的做法步骤

1. 光鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣,塞入鸡肚子里面。

2. 塞好后,用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线,把竹签插进鸡皮,带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话,用牙签封死即可。

3. 盐焗鸡调味粉,在网店上可以买到。因为里面含有盐了,所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。

4. 擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制一晚。

5. 黄油放入小锅内加热融化。

6. 半个苹果和1个橙子去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮。

7. 带煮水果变软,出汁后,中火收干汁水备用。

8. 把腌制好的鸡从冰箱内取出,拆开棉线,取出鸡肚子里面的橙子,改塞煮好的水果。

9. 塞满后用牙签封口,也可以用棉线缝死。

10. 把鸡用烤叉穿好,并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸,避免烤制的时候此处水分流失发干。

11. 烤箱预热220度,放入烤叉,底部垫一个烤盘,接住滴落的油脂。

12. 热风转炉烘烤1个小时左右,期间每隔15-20分钟可用刷子,在鸡身表面刷枫糖酱油汁(枫糖+酱油)增香增色。

小贴士

1.鸡肚子里面也可以塞其他东西,可以塞米饭,也可以塞大蒜,喜欢果香的话就塞苹果、橙子、柠檬之类的吧。

2.腌鸡用的橙子,避免浪费,可以把取出来的橙子略挤汁,把橙汁留在鸡肚中。

3.烤制时间跟烤箱和鸡大小都有关系,判断是否烤熟,可用牙签,在鸡腿处扎一下,如果流出来的是血水,就是没有熟,如果是清澈的液体便是熟了。

4.如果对外表颜色没什么要求的,也可以直接涂抹枫糖,无需加酱油上色。

5.如果烤箱没有转叉,不能转炉烧烤,也可以把鸡放在烤盘中,就是烤制期间需要给鸡翻个身。

6.建议削2个土豆,切成滚刀块,用油把土豆煎出硬壳,然后放在底部烤盘上,这样滴落的油脂可以继续烤土豆,此法还可以避免油脂直接滴落烤盘生烟的问题。

这是一道具备补肾精、强身健体和美容神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道盐焗枫糖烤鸡除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!