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照烧鸡肉的腌制方法

时间:2017-07-24 14:47:48 厨师:毛毛 出处:做饭网 125人做过这道菜

日式照烧鸡肉,既可以单独做菜,也可以盖在米饭上面,就成了照烧鸡肉。首先我们要先学习照烧鸡肉的腌制方法,然后就是照烧鸡肉的做法步骤。做完两大碗都不够吃!

照烧鸡肉用料

大鸡腿2个,味啉60ml,生抽80ml,料酒40ml,蜂蜜水(蜂蜜加少许水调匀)

照烧鸡肉做法

1.鸡腿去骨

2.冲净沥干后倒入调料拌匀,密封冷藏,腌一晚

3.腌好的鸡肉沥去调料汁,卷起,用绳子系紧,鸡皮在外面,刷上一层蜂蜜水

4.入预热200°的烤箱烤20-25分钟,中间可以翻次面。烤完晾凉后解开绳子,切片儿

小贴士

1、 鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了

2、味淋没有用2大勺糖代替。

3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球.

好吃又下饭的照烧鸡肉就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道照烧鸡肉还具备补肾精、强身健体和促进智力发育的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。