可乐鸡翅的做法

1将新鲜的鸡翅洗干净后，用凉水浸泡1小时，使血水充分渗出。在鸡翅正反两面各开两道1厘米深的开口，以便更好地入味。

2鸡翅冷水下锅（水量没过鸡翅），铺上2片生姜去除腥味，开大火加热。等整锅完全沸腾之后，再煮2分钟，让小宇宙继续燃烧吧！捞出过清水洗净沥干。

3冷锅热油（热油冷油容易使鸡翅粘在锅底，不粘锅的表示路过），倒入12个鸡翅。

4此时是中火，鸡翅煎至一面焦黄之后，反个面再煎。待两面都变成诱人的金黄色下姜丝和料酒，炒出香味。（如果把料酒替换成啤酒更佳，会有一种小麦香味）。

5倒入生抽和老抽上色，翻炒1分钟上色。倒入一听可乐，按照我的锅大小，基本是没过2/3鸡翅。

6盖上锅盖焖煮5分钟，此时汁已经收了一般，揭开锅盖尝咸淡加盐调味。调大火收汁，撒上白芝麻装饰即可。