您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 鸡肉 > 家常柠檬鸡的做法详解_怎么做柠檬鸡简单

家常柠檬鸡的简单做法

家常柠檬鸡的做法详解_怎么做柠檬鸡简单
时间:2017-09-08 13:41:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 798人做过这道菜
柠檬鸡是在印度的中国餐馆很普通的菜,这一直是我的最爱之一。虽然,我见过的菜不计其数,但是这盘菜是我印象最深刻的,吃完后,这味道一直留在舌尖。接下来让我们一起看一看柠檬鸡的做法。
食材清单
  • 柠檬汁 适量
  • 玉米淀粉 180毫升
  • 160克
小技巧
1、这是一道开胃的菜品,特别适合在夏天作为主菜是食用,再配上点米饭和蔬菜,更好好吃。
2、留下来调味汁也可以用来拌饭,也是不错的味道。
柠檬鸡的做法步骤
  • 柠檬鸡步骤图1
    1 将食材准备好,打一个鸡蛋在碗里,放入酱油、酒、绍兴酒、麻油和柠檬汁,然后搅拌均匀,形成酱汁。
  • 柠檬鸡步骤图2
    2 把鸡胸肉用清水清洗干净,沥干水分,用刀切条,放入刚做好的酱汁里,用手抓均匀,让鸡肉的表面都沾有酱汁进行腌制,然后套上保鲜膜,放入冰箱冷藏20-30分钟(时间可以更长,更好是过夜,那更能入味)。
  • 柠檬鸡步骤图3
    3 在准备一个碗,放入玉米淀粉和盐,搅拌均匀;然后将腌制好的鸡肉先拿一条放在这个碗里,让鸡肉均匀沾上玉米淀粉和盐,然后放入烤盘中,依次让每一条鸡肉都进行这个步骤放入烤盘,准备油炸。
  • 柠檬鸡步骤图4
    4 在平底锅里放入1/2英寸的油,将刚处理好的鸡肉放入平底锅里炸制,大概每一条需要4-6分钟,炸的期间要多翻动鸡肉,避免炸焦掉,直到鸡肉呈现金黄色,用汤匙将鸡肉取出,用纸巾沥干。对折一下露出鸡肉,看看里面是否煮熟了。
  • 柠檬鸡步骤图5
    5 再准备一个锅,放入柠檬汁、1/2杯鸡汤、1/3杯糖、酱油和糖,调到大火将其烧热,使糖融化后并且开始冒泡,再放入1 / 2汤匙玉米淀粉1汤匙水,并不断搅拌,形成调味汁。
  • 柠檬鸡步骤图6
    6 调味汁变稠变亮之后。把火关掉,倒入盐来调味;然后将炸好的鸡肉放入另一个锅里,将做好的调味汁慢慢的倒入锅里煮,煮片刻即可出锅食用。
营养密语
柠檬鸡具有增强免疫力、防止中暑等功效。