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土豆炖鸡腿的做法步骤

土豆炖鸡腿的做法步骤_必备经典家常菜
时间:2017-09-15 13:41:07 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 920人做过这道菜
我爱土豆炖鸡腿的灵活性。每次我做这个,我都会改变配料,有时甚至是做法步骤。主要成分(鸡肉、洋葱、西红柿和土豆)与ABC汤相似。这道必备经典家常菜怎样做?小编来教你。
食材清单
  • 鸡肉 600克
  • 土豆 3个
  • 西红柿 1个
  • 洋葱 1个
  • 大蒜 5个
  • 马铃薯淀粉 30克
  • 黑醋 30毫升
  • 酱油 30毫升
  • 蚝油 15克
小技巧

1.调味料中我爱加入英国黑醋添加酸味。


2.即使你看到鸡肉煮沸,里面的肉也可能还处在冻结状态。所以为了食品安全起见,我总是喜欢煮新鲜的肉。无论你用鸡翅还是鸡腿。我偏爱中间部分的鸡肉,因为他们更可口软嫩。

土豆炖鸡腿的做法步骤
  • 土豆炖鸡腿步骤图1

    1鸡肉洗净,尽可能沥干水分(这是为了防止在炒的时候油飞溅开来)。用盐和黑胡椒调味腌制20分钟。

  • 土豆炖鸡腿步骤图2

    2在锅内加热油(六成热),轻轻晃动炒锅,让油覆盖整个炒锅底部。倒入鸡肉,中火炒5分钟。从锅中取出并移到盘子上。

  • 土豆炖鸡腿步骤图3

    3如果剩下的油太少,降低火候,再加入少许油。加入洋葱,炒至洋葱呈半透明状,变软。然后加入大蒜炒约30秒,不断搅拌。

  • 土豆炖鸡腿步骤图4

    4在一个小碗里,将马铃薯淀粉加适量水调和均匀,倒入锅中。加入鸡肉块,土豆(小块状),西红柿(切块),调味料(酱油、蚝油、黑醋)和适量水水搅拌,盖上盖子,大火煮开。

  • 土豆炖鸡腿步骤图5

    5沸腾之后加入玉米青豆,煮10分钟,调小火煮约1到2个小时。最后用香菜碎装饰一下土豆炖鸡腿即可。

营养密语

土豆炖鸡腿的主要营养成分是蛋白质,此外还能暖胃哦~