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独家秘制配料 天津宫保鸡丁详解

天津宫保鸡丁的家常做法图解_独家秘制配料
时间:2017-10-17 16:12:24 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 814人做过这道菜
说起宫保鸡丁这道菜,大家都不陌生吧,几乎是家喻户晓,每个人都吃过,宫保鸡丁这道菜的口味有点微辣,还有有甜,大人小孩都能吃,说起来大家也都吃了有好多年了,那么有的时候在家里不想出去了也想吃,怎么办呢?不妨就来试试家常的宫保鸡丁是怎么做的,下面就给大家介绍一下天津宫保鸡丁的家常做法。
食材清单
  • 鸡肉 250克
  • 胡萝卜 1根
  • 大葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 花生 适量
  • 黄瓜 1根
  • 酱油 少许
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 15克
  • 5克
  • 5克
  • 20毫升
小技巧

1、注意家里有小孩的做才的时候糖可以多放点,这样就不辣了。
2、醋不要放的太多了,要不太酸了,失去了它本来的味道,不过特别喜欢吃酸的可以多放点。
3、黄瓜和花生炒几下就可以了,不要炒的时间太长要不太软了,就不香脆了。

天津宫保鸡丁的做法步骤
  • 天津宫保鸡丁步骤图1

    1首先将大葱,黄瓜和胡萝卜切成小块,不要太大了,要不做出来不美观,炒的时候也不容易入味,切好放进盘子里准备待用。

  • 天津宫保鸡丁步骤图2

    2第二步要做的就是将糖,醋和酱油调制成汁,把蒜切成小块放进汁里准备待用。

  • 天津宫保鸡丁步骤图3

    3把鸡胸肉切成小块,然后把料酒倒进切好的鸡胸肉小块里面腌制,大概10—20分钟就可以了,不过腌制的时间越长越入味。

  • 天津宫保鸡丁步骤图4

    4在锅里放入适量的油,这一步该炒鸡肉小块了,不用炒的时间太长了,炒2—3分钟即可,鸡肉就有七八分熟了,把鸡肉盛到一个小盘里待用。

  • 天津宫保鸡丁步骤图5

    5在锅里放油,然后把调好的汤汁,白糖和豆瓣酱分别放进去一起翻炒一下,然后把炒好的鸡肉,还有胡萝卜和花生一起放进去来回翻炒,大概炒3—5分钟就炒熟了。

  • 天津宫保鸡丁步骤图6

    6剩下最后一步了,把切好的大葱和黄瓜放进去,翻炒两下,放盐出锅即可食用。

营养密语

宫保鸡丁这道菜的营养价值是很高的,不仅有鸡肉还有各种各样的蔬菜,宫保鸡丁中还含有丰富的钙,蛋白质,维生素等等,不仅口味很好,酸甜可口的口感是一款非常不错的下饭菜。