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香辣孜然鸡胗吃法_怎样做鸡胗好吃_鸡胗的家常做法大全

鸡胗的家常做法大全

发布时间:09-07 责任编辑:做饭网编辑
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香辣孜然鸡胗鸡肉怎么做好吃

村料:鸡胗300克、葱、大蒜适量

调味料:料酒1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、孜然、辣椒粉、熟芝麻各适量

三个小窍门让你轻松做出回味无穷的香辣孜然鸡胗

三个小窍门让你轻松做出回味无穷的香辣孜然鸡胗

1.鸡胗清洗后改刀切片,葱切小段,大蒜切片;

2.开火,烧清水,倒料酒,水开后放鸡胗;变色后马上捞出;

3.放炒锅,转大火,放葱段,蒜片炒香;依次放焯好的鸡胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻,快速翻炒;

4.加老抽上色,加白糖、盐、鸡精调味后,翻炒几下即可出锅。 

花牛啰嗦(三个小窍门):

1.一定要水开后下鸡胗,而且变色后快速捞出;这样能保证鸡胗的爽脆的口感,且口感不会老。

2.放鸡胗后,马上放孜然等香料,先放是为了让鸡胗吸收香料的香味,更好入味。

3.放白糖不仅去腥味,而且会让鸡胗味道更好;盐要最后放,味道在表面,更加回味无穷。