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鸡腿怎么做好吃_蒸鸡腿的做法_怎样做蒸鸡腿

发布时间:01-19 责任编辑:做饭网编辑
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本文用到的食材有: 鸡腿 白酒 花椒

如何做蒸鸡腿

  鸡腿是我们常见的一种食材,鸡腿不但非常美味而且还含有丰富的营养,那下面就让我们一起来看看怎么做吧。

  主料:琵琶腿3个

  调料:盐1茶匙、酱油1汤匙、花椒20粒、高度白酒适量

  做法:

  1、 鸡腿洗净,沥干水分备用

  2、 在鸡腿上划几刀,要切到碰到骨头为止,划几刀入味比较快


  3、 撒1小勺盐,刀口处也要撒上,用手抹匀,反复揉搓

  4、 再放入花椒粒,用手抓匀,可起到去腥的作用

  5、 放入1汤匙酱油,起到上色调味的作用

  6、 倒入适量白酒,充分抓匀,白酒淹没鸡腿1/3即可,倒太多酒味太重,肉不好吃,白酒短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好

  7、 盖上盖子,腌制24小时,中间可把鸡腿翻个面,入味更均匀

  8、 腌制好的鸡腿,倒出里面的汤汁,放入锅中,大火烧开后改为中火蒸30分钟左右,蒸至用筷子能穿透就可以了,可以直接食用,喜欢干香的可以晾晒几天再吃


  烹饪技巧:

  1、 鸡腿上切花刀,可使鸡腿入味比较快;

  2、 加花椒,可起到去腥的作用;

  3、 腌制鸡腿时,加白酒可使鸡腿在短时间内有腊肉的味道,白酒度数越高越好。

  以上就是家常蒸鸡腿的详细介绍,做饭网通过图文并茂的方式,手把手教你蒸鸡腿如何做才美味,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。