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怎样蒸鸡腿,家常蒸鸡腿的做法大全,鸡腿怎么蒸好吃

蒸出来的腊滋味—健康蒸鸡腿

发布时间:01-19 责任编辑:做饭网编辑
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如何做蒸鸡腿

健康鸡腿

主料:琵琶腿3个

调料:盐1茶匙、酱油1汤匙、花椒20粒、高度白酒适量

做法:

1、  鸡腿洗净,沥干水分备用

2、  在鸡腿上划几刀,要切到碰到骨头为止,划几刀入味比较快

如何做蒸鸡腿1

3、  撒1小勺盐,刀口处也要撒上,用手抹匀,反复揉搓

4、  再放入花椒粒,用手抓匀,可起到去腥的作用

如何做蒸鸡腿2

5、  放入1汤匙酱油,起到上色调味的作用

6、  倒入适量白酒,充分抓匀,白酒淹没鸡腿1/3即可,倒太多酒味太重,肉不好吃,白酒短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好

如何做蒸鸡腿3

7、  盖上盖子,腌制24小时,中间可把鸡腿翻个面,入味更均匀

8、  腌制好的鸡腿,倒出里面的汤汁,放入锅中,大火烧开后改为中火蒸30分钟左右,蒸至用筷子能穿透就可以了,可以直接食用,喜欢干香的可以晾晒几天再吃

如何做蒸鸡腿4

烹饪技巧:

1、  鸡腿上切花刀,可使鸡腿入味比较快;

2、  加花椒,可起到去腥的作用;

3、  腌制鸡腿时,加白酒可使鸡腿在短时间内有腊肉的味道,白酒度数越高越好。