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家庭自制泡椒凤爪

发布时间:03-17 责任编辑:做饭网编辑
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家常自制泡椒凤爪做法

简介:

最近我同事在网上疯狂团购某品牌的泡椒凤爪,一般都是一人二十袋二十袋的买,我特别的纳闷,这个凤爪有这么好吃吗,尝过后发现这凤爪甜度太大,辣味倒还不错,于是告诉大家咱还是DIY吧,这样既健康又实惠,而且想啥时候想吃了就做上点儿也方便。说完大家一脸纳闷的问我这个还可以自己做呀,好吧,我承认咱单位一大半的妇女同志们都有爸妈和公婆宠着,回家只用吃现成的,都不用自己动手做饭,个个都是享福的主。

膳食食疗:

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡肉怎么做好吃

食材:

主料:
鸡爪(半斤)   山野椒(适量)   
辅料:
姜   料酒   盐   

制作流程:

1.鸡爪剪去脚指甲,这一步好像有点儿恐怖哈,受不了的不剪也行
怎样自制泡椒凤爪
2.鸡爪斩断洗净备用

3.将鸡爪放入锅中,加入适量的清水

4.加入生姜和料酒

5.开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动,将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质

6.生姜切条、山野椒切两瓣

7.洗好的鸡爪控干水份放入碗中
怎样自制泡椒凤爪2
8.倒入泡野山椒的水,尽量没过鸡爪
9.加入少许盐拌匀
10.盖上保鲜盖入冰箱里冷藏
11.一星期后即可食用

注意事项:

1、第一步可以省略,不过最好剪一下,这样口感好
2、鸡爪煮至能戳动即可,不能煮的太软,否则一洗就烂
3、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质,这样泡的期间才不会变质
4、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料,反之则减少
5、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒,我不喜欢太甜的,所以选择是咸味儿重的