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泡椒凤爪的做法

时间:2014-06-15 15:03:58 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1252人做过这道菜
家常泡椒凤爪做法大全

泡椒凤爪

材料:鸡爪约 600g、泡椒1小瓶,姜半块,八角1个,花椒20粒左右,香叶1片,桂皮1块,盐适量,米醋少许。

做法:鸡肉怎么做好吃

1. 鸡爪洗净,将指甲切去,再从中间对切成二半。

2. 准备好香料,姜切片。

3. 将鸡爪和香料一起放入锅中,加一勺盐一勺米醋。

4. 煮开后将火调成中小火,约10-15分钟至熟捞出。

5. 用凉水反复冲洗鸡爪,将鸡爪上的油脂和胶质都洗去。

6. 将洗净的鸡爪捞出控干水份后放入大碗中,倒入泡椒和泡椒水。

7. 泡椒汁如果不够可适量加一些纯净水,依口味调入米醋和盐。

8. 倒入可密封的玻璃容器中,放冰箱里冷藏泡1-2天就可以了。

家常泡椒凤爪做法大全
家常泡椒凤爪做法大全2

TIPS:

1.煮鸡爪时放一勺醋是为了去味。

2.如果喜欢吃辣一点的,可以将一部分泡椒切碎放进去。

3.鸡爪中小火煮10-15分钟就熟了,不要煮时间太长,如果煮太烂口感就不Q弹了。

4.泡椒每个品牌的咸度酸度都不同,盐和醋先尝一下再加,依自已的口味调整吧,水量以能泡住鸡爪为宜。