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保定特色驴肉火烧做法

时间:2016-06-14 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 433人做过这道菜

  火烧为一种面食,一般为死面做成,将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。下面我们就来教大家保定特色驴肉火烧的做法吧。

保定味驴肉火烧
保定味驴肉火烧

  食材:

  面粉,熟驴肉

  辅料:

  香菜,青椒,盐

  操作步骤:

  1、面粉加入淡盐水和成面团,揉均匀后盖湿布静置15分钟。

  2、这就是带来的驴肉,真空小包装。

  3、青椒,香菜洗净,熟驴肉取出准备好,把熟驴肉切碎,香菜,青椒切碎和驴肉一起备用。

  4、静置过的面团取出揉均匀光滑。

  5、然后分成小份,每一份上面抹油。

  6、两份叠加,上面再加上枣子大小的一块面团。

  7、包起成为一个小馒头状,去掉上面一块小面团。

  8、依次都像上面一样包起成为一个小馒头,然后封口按扁成为小饼。

  9、火烧放入平底锅,可用磨具按压一下,成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙至。

  10、差不多10分钟左右,火烧两面微黄。

  11、再把火烧放入烤箱,200度烤制15分钟,考好的火烧取出。

  12、在火烧中间划开,加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。

驴肉火烧做法
驴肉火烧做法

  香喷喷的驴肉火烧真的是香死个人呢!难怪有句俗话说:天上龙肉,地上驴肉,果然是吃起来回味无穷的哦!