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美味驴肉灌汤包的做法

时间:2016-06-14 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 518人做过这道菜

  饺子大家经常吃,但是大家有吃过驴肉馅的包子吗?味道别有一番滋味哟,其实和猪肉馅的包子做法差不多,都是那么个包法在,只是吃起来非常的不错,下面小编就来教大家做这美味的驴肉灌汤包吧。

美味驴肉灌汤包
美味驴肉灌汤包

  食材:

  面粉,凉水,五花肉,热水,驴肉,萝卜

  辅料:

  花生油,十三香,香油,姜,盐,生抽,葱

  操作步骤:

  1、面粉中倒入热水,边倒边搅拌,搅拌成面疙瘩,再一点点加入凉水。

  2、揉成不粘手的面团,一旁醒发一段时间。

  3、准备驴肉,驴肉放水中浸泡一夜,泡出血水。

  4、驴肉切片后剁成肉馅,五花肉清洗干净。

  5、剁成肉馅,两种肉馅混合。

  6、往肉馅里打水(高汤更好,不过稍显油腻),按照一斤肉馅4两水,往肉馅里打水,顺一个方向搅打,直到肉馅吃透水分(我一共打了近一斤水)。

  7、加入盐、生抽,倒入花生油和香油。

  8、接着顺一个方向搅打上劲,冰箱里冷藏半小时。

  9、萝卜洗净去皮,擦成丝,剁成馅。

  10、萝卜攥干水分后放进肉馅里。

  11、加入2小勺十三香,加入葱姜拌匀成包子馅。

  12、烫好的面团拿出来,揉匀后搓条,切成小剂子。

  13、按扁擀压成皮,取一张面皮包上馅。

  14、像捏饺子一样收口,包子开水锅上屉。

  15、包子开水锅上屉,蒸半小时即可。

驴肉灌汤包的做法
驴肉灌汤包的做法

  温馨提示,驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

  好了,大家都知道美味驴肉灌汤包的做法了吧,想要知道更多关于美味驴肉的做法吗?那就选择做饭网吧。