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香卤牛肉

时间:2017-05-02 16:53:02 厨师:小杜 出处:做饭网 253人做过这道菜

鱼头是一道美味的佳肴哦,我们经常用豆腐很萝卜来和鱼头一起来烹饪,那样的绝世美味是我们不可以错过的哦,鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明; 人们可以经常来食用,但是每一次要讲究适可而止哦。

十香卤牛肉

食材

八角,茴香,香叶,辣椒,白扣,桂皮,干姜,砂仁,桂枝,加饭酒,牛小腱带筋

步骤

1.将所有的香料放在水中滚开。

2.放入牛腱子,大火烧开见滚后,撇出泡沫。

3.盖上盖子小火炖烂,加黄酒盐,糖,酱油少许。

4.大火收汁即可。

牛肉的保存

如何保鲜牛肉?
一、新鲜牛肉可放冰箱冷藏,最好两天内吃完;
二、长期储存还可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右;
三、如果要长时间储藏牛肉,可将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,不过冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差;

你以为这道香卤牛肉只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补充蛋白质、预防心脑血管疾病和的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。