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酱牛蹄筋的家常做法

时间:2017-07-24 15:08:05 厨师:阿珂 出处:做饭网 139人做过这道菜

酱牛蹄筋的营养价值十分丰富,是人体补充胶原纤维的重要来源。酱牛蹄筋是一种比较普遍的家庭制作牛蹄筋的方法。酱牛蹄筋的家常做法很简单,我们一起来了解诶一下啊吧。

酱牛蹄筋主料

牛蹄筋肉; 盐、老抽; 八角、花椒、葱、姜、山楂片、; 红尖椒8个;

酱牛蹄筋的做法步骤

1. 牛蹄筋肉分别泡五、六个小时后放入清水锅内

3. 准备好葱、姜红尖椒8个

5. 开锅后撇去浮沫

6. 分别依次加入装有八角、花椒的料理盒,盐、葱、姜、山楂片、老抽、红尖椒8个酱蹄筋是用高压锅做的,压上阀后30分钟闭火

7. 酱牛蹄筋

小贴士

1、 没有加料酒,没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少,牛筋确实是非常干净的食材。

2、牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。

3.牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲,牙口不好的还是趁热吃吧。

3、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了。

美味的牛蹄筋就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道牛蹄筋具备益气补虚、延缓衰老和减缓骨质疏松的养生功效,是一道既美味也健康的美食。