西冷牛排的做法

1因为是在超市里买的袋装牛排，因此无需再清洗一遍。只需要用干净纸巾吸干渗出的血水即可。

2准备一口牛扒锅（聚热能力好，能充分锁住肉汁），煎牛排更专业哦。锅预热至冒出白烟。

3平铺上西冷牛排，煎至牛排发白，一个面大约40秒左右。再翻面煎至相同的熟度。此时是四分熟。

4牛排两面再各煎25秒左右，可见牛排上出现菱格纹路。

5由于我们一直是平铺着煎牛排，因此西冷牛排侧边的脂肪层没有完全受热。将牛排竖起，脂肪层煎个10几秒就好。

6不老不能，口感适中的七分熟西冷牛排完工！撒上一小撮海盐和黑胡椒粉调味。

7单是牛排没有配菜岂不是太单调？西蓝花切3朵，西红柿切丁，摆盘装饰。