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正宗椰奶牛肉汤的甘甜做法

椰奶牛肉汤的正宗做法图解_怎么做椰奶牛肉汤甘甜
时间:2017-09-08 12:55:52 厨师:琉璃 出处:做饭网 659人做过这道菜
椰奶牛肉汤是一道创意性的汤品,用椰奶来煮牛肉,让牛肉含有奶香,一口咬下牛肉,椰奶都会冒出来,津津有味的品尝每一块牛肉,椰奶作为汤汁更是鲜甜。接下来让我们一起看一看椰奶牛肉汤的做法。
食材清单
  • 丁香 适量
  • 月桂叶 少许
  • 咖喱叶 10块
  • 胡萝卜 1根
  • 椰奶 适量
  • 牛肉清汤 240毫升
小技巧
1、这道菜可以用羊肉、鸡肉等来代替牛肉,做法相同,口感不同,可以尝试。
2、我椰奶使用的是淡奶,你可以使用香味浓厚并且很甜的牛奶来当主料,那做出来的香味会更浓郁,口感更好(依个人口感而定)。
椰奶牛肉汤的做法步骤
  • 椰奶牛肉汤步骤图1
    1 将食材准备好,把牛肉先用淡盐水泡一会,将泡出来之后用清水清洗干净,沥干水分,然后用刀切成小方块;把葱、蒜和姜切碎留着备用。
  • 椰奶牛肉汤步骤图2
    2 在锅里放入黄油,将其烧热,然后把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香叶和咖喱叶放入锅煸炒,之后放入切好的洋葱、大蒜和生姜,还有咖喱叶,继续煸炒,将其煸炒均匀,之后放入干净的盘中。
  • 椰奶牛肉汤步骤图3
    3 在锅里放入少量的油,再放入牛肉进行炒制,直到牛肉表面呈现焦黄的状态,倒入刚炒好的蔬菜,翻炒均匀,然后用盐和胡椒调味。
  • 椰奶牛肉汤步骤图4
    4 最后倒入牛肉高汤和椰奶,进行搅拌,煮到沸腾即可;然后放入辣椒添加点辣味,在盖上锅盖,让其焖30-40分钟,在焖的时候要随时掀开锅盖搅拌几下,避免汤粘在锅底,直到牛肉变嫩,即可关火,倒入大碗里,撒点切碎的香菜点缀一下即可。
营养密语
椰奶牛肉汤具有保护皮肤、美白肌肤、强身健体等功效。