您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 牛肉 > 一款滋补养颜的广式夏季家常老火汤(组图)

一款滋补养颜的广式夏季家常老火汤(组图)

时间:2012-04-28 17:31:10 厨师:admin 出处:做饭网 3811人做过这道菜

这款汤具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份,又可舒缓因暑热给人体带来的不适。   
原料:木瓜1个、尾骨+扇骨500克、鸡爪6个
配料:姜3片、料酒1汤匙、香醋1汤匙、盐适量

做法:

1、原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡爪指甲剁去)。

2、锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水。

3、将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用。

4、木瓜清洗,去皮去核切厚块待用。

5、将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋。

6、大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一

个半小时。

7、将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时。

8、加入适量盐即可食用。

【食材的营养及功效】
木瓜:
木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润。木瓜还有瘦身和丰胸的作用。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食用进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜酶对乳腺发育很有帮助,有丰胸和催奶的效果,乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。

猪肉:

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效到。

鸡爪:

营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效,同时能软化血管。

【挑选木瓜的方法】

要挑手感较轻的,这样的木瓜果肉比较甘甜;木瓜皮的颜色要亮且均匀,不能有色斑。挑选时还可以轻按木瓜的表皮,果肉结实的是新鲜且好的木瓜,相反表皮很松的就是不新鲜,已经开始变质的木瓜