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红烧牛肉的做法

时间:2017-06-01 14:25:39 厨师:颜恺 出处:做饭网 2084人做过这道菜

红烧牛肉的做法难不难?红烧牛肉的做法的步骤有哪些?很多人都喜欢吃牛肉,因为牛肉含脂肪少,说到牛肉不得不提的就是红烧牛肉了,这道菜应该就是经典牛肉的做法了吧。我们来看一下红烧牛肉的做法。

主料:

牛腩1000克、萝卜300克

辅料:

八角适量、草果适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、香叶适量、生姜适量、麻椒适量、油适量、盐适量、桂皮适量

温馨提示:

①这道菜,我们选用的是牛腩,因为牛腩带有筋、肉、油花,特别适合炖制或红烧。

②萝卜耐煮,是红烧牛肉必不可少的食材。

制作步骤:

1)牛腩切成大块。

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2)锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。

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3)捞出焯过水的牛腩。

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4)生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。

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5)炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。

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6)放入麻椒粒,放入豆瓣酱,小火炒出红油。

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7)倒入牛腩,小火翻炒均匀。

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8)倒入开水,以没过牛肉为好。

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9)放入桂皮、八角、香叶、草果。

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10)煮开后,把牛腩和汤水倒入压力快锅。

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11)炉灶开大火。

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12)待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。

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13)萝卜洗净后切方丁。

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14)等压力快锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。

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红烧牛肉的做法难不难呢?自己亲手试一下就知道难不难了,但是味道很好哦。