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鲜美至极 牛尾鲜菌汤煲

时间:2014-09-22 10:08:07 厨师:颜恺 出处:做饭网 330人做过这道菜

“牛尾富含胶原蛋白,适合炖煮煲汤,才能将胶质熬煮出来。加上各种杂菌煲汤,鲜美至极!”

主料:

牛尾500克、茶树菇适量、金针菇100克、海鲜菇100克、姬菇100克、香菇适量、枸杞适量
辅料:
盐1小匙、料酒适量、白胡椒粉适量、姜3片、葱2根

温馨提示:
①枸杞在最后几分钟前加入。
②水要一次加足量,尽量中途不要加水了,如果加水也要加烧开的水。
③加点白胡椒粉可以增香,一点点就行。

做法步骤:

1)准备所需材料。

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2)牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。

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3)将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。

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4)大火煮开,撇去浮沫。

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5)盖上盖子转小火煲3.5个小时。

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6)加入鲜菇再煲20分钟

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7)加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

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8)临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。

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9)趁热享用吧。

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