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学会高压锅炖排骨 做妈妈的贴心小棉袄
时间：2017-10-24 13:09:54
厨师：你说了不算
出处：做饭网
3057人做过这道菜
“自打我们出生以来，我们就在不断地索取，从牙牙学语时，我们就知道世界上对我们付出最多的是妈妈。长大以后，我们远离了妈妈的怀抱去追求我们想要的生活，可是天南地北，我们最想念的还是妈妈的怀抱，想在妈妈的怀抱里再撒一次娇将生活所有的不如意都抛掷。我们长大了，知道了回报的意义，我们迫不及待地想将自己对于母亲的爱表达出来，可是表达爱最好的方式就是为妈妈做一餐美味可口的饭菜啊。那么今天就让我们来为妈妈学做一道滋补佳品高压锅炖排骨做法吧。”
食材清单
- 猪肋骨 2根
- 白酒 少许
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 阿胶枣 适量
- 八角 少许
- 葱白 适量
小技巧
1在排骨放进锅里焯水时滴入几滴白酒，有很好的去腥效果，会使肉质更加鲜美。
2.排骨当中可加入玉米莲藕一起炖，但是不可加入冬瓜土豆等容易熟的食材哦。
3.用高压锅至汤开出响声后一定记得转小火哦。
高压锅炖排骨的做法步骤
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1将排骨洗净切块放入锅中焯掉淤血，在水开后捞出排骨再用冷水过一下。
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2在锅中放入适量的油，放入冰糖加入排骨使排骨上色，之后加入葱白、八角、生抽，加入少量的水使得调料入味，再将八角与葱白捞出，避免八角抢味。准备好高压锅，将排骨放入高压锅中加水淹没排骨，放入阿胶枣，炖15分钟即可出锅。
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3撒上葱花，香喷喷的高压锅炖排骨就做好了，朋友们，赶紧为你们的妈妈学起来吧。
营养密语
1.炖排骨保持了排骨的原汁原味，营养价值高，脂肪含量低，肥胖人士均可食用。
2.炖排骨肉质松软，含有大量的钙，老人与小孩都可以多食用排骨补充钙。
