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排骨的做法大全

时间:2013-12-10 09:54:25 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1019人做过这道菜
金银排骨

这个菜是从我们小区门口的饭店学来的,看菜单的时候我就觉得这应该是一道适合全家老小吃的家常菜,于是就点了一份,端上桌来立马就喜欢了,而且想着自己肯定能做出来,于是就赶紧实践了。第一次做的时候,家里只有圆糯米了,加上做好后临时外出了一会儿,外面那层糯米稍有点显干,但是排骨的味道非常好。隔了一周,我特意去超市买了长糯米又做了一次,这次的成品非常满意了,黄黄的甜玉米、晶莹剔透软软的糯米加上香嫩可口的排骨,值得大家试试哈,如果家里有荷叶就更完美了,还能伴有淡淡的荷叶清香。人家管这个就叫玉米蒸排骨,可是我觉得叫金银排骨更合适哈。怎样做排骨好吃

材料:排骨300克、玉米一个、糯米约200克、盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、姜

做法:
1、排骨剁成6厘米左右的长段(长度可以根据自己的蒸笼大小来定,没有蒸笼也没有关系,用盘子也是可以的)

2、洗干净的排骨,加盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片和少许料酒腌制过夜

3、糯米也提前一个晚上用清水泡上

4、玉米也切成和排骨长短差不多的段

5、腌制好的排骨均匀地裹上糯米

6、一块排骨、一块玉米地排在蒸笼里,正中间放一些糯米

7、大火蒸40分钟

8、蒸排骨的时候,可以准备些鲜红椒和香葱(第二次做的时候,我放的是干红椒和香菜梗,都可以的),蒸好后放一点放在正中间即可.

金银排骨1