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家宴必备的蜜汁酱烧小肋排

时间:2014-01-30 02:07:15 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 605人做过这道菜
蜜汁酱烧小肋排做法
年夜饭菜谱蜜汁酱烧小肋排具体制作方法
 
原料:
 
生抽2大匙
 
耗油2大匙
 
玫瑰酱豆腐1块儿
 
酱豆腐汤汁1大匙
 
老抽1大匙
 
自酿米酒1cup
 
姜3-6片
 
大蒜3-4瓣
 
猪小排1斤
 
具体制作方法
蜜汁酱烧小肋排做法1
1.排骨切成小块儿,洗干净,水里浸泡半个小时
 
2.排骨焯水,祛除血水清洗干净,沥干备用
蜜汁酱烧小肋排做法2
3.锅中放入适量油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味
 
4.把所有酱汁放在碗里调均
蜜汁酱烧小肋排做法3
5.蒜出香味,放入排骨煸炒微微变黄,放入酱汁,米酒,大火烧开之后转中小火烧到汤汁减少,变浓稠,大概20-30分钟
 
6.排骨熟了,开大火收汤汁浓稠即可,汤汁不要收干,留一些,特下饭。怎样做排骨好吃
 
这是我家年夜必备的酱汁烧排骨,真的很好吃,我最喜欢用这个汤汁泡米饭。昨天买了不少排骨,都准备好了,年夜饭和老公还有儿子一起开心幸福的吃起来,虽然只有三个人,但我们一定也要过的幸福快乐温馨甜蜜。也希望亲爱的们春节快乐,幸福甜蜜,阖家欢乐!!
 
TIPS:
 
1.其实用什么排骨都可以用这个酱汁,所以是百搭酱汁
 
2.盐要最后尝一下,一般我都不放盐了,因为味道正合适
 
3.排骨大火烧开之后,中小火盖上盖子烧
 
4.汤汁粘稠了,排骨熟了转大火收汁
 
5.汤汁如果喜欢吃,可以多留一些,因为泡饭真的很好吃,还有馒头,烙饼用这个酱汁一泡都很好吃