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西红柿排骨炖笋尖

时间:2014-01-31 17:07:43 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 295人做过这道菜
西红柿排骨炖笋尖
材料:排骨、花椒、八角、桂皮、姜葱蒜、洋葱、西红柿、胡椒粉、料酒、老抽、干辣椒、盐
西红柿排骨炖笋尖1
做法:
1、排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用
2、热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜
3、下入西红柿和洋葱同炒出香味
4、加入焯好的排骨同炒
5、加入胡椒粉
6、淋入料酒
7、加入老抽   怎样做排骨好吃
8、加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时
9、加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟,起锅前加入盐即可
 
注:1、汤中加入西红柿有去腥提鲜的作用
2、喜欢辣味的干辣椒可以和排骨一起炖,我是为了给孩子留汤所以等汤炖好后再加入辣椒