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香蘑可乐排骨的做法

时间:2014-02-03 20:08:57 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 330人做过这道菜

如何做香蘑可乐排骨

美食食材:

1、主料:猪肋排750克

2、配料:新鲜口蘑300克、大葱20克,大姜片5克,花生油适量

3、调料:可口可乐1听,味达美酱油20克,冰糖15克

1、首先先把肋排剁成5厘米长的段,放到清水里浸泡几遍,去除排骨里面的血污;

2、将口蘑洗净用刀在顶部切呈十字花型,葱姜切片

3、将泡好的排骨段控净水,然后用干毛巾洗净肉里面的水分;

4、锅内加入花生油烧至八成热,下入排骨段浸炸至排骨呈金黄色时捞出控油;

5、炒锅加入适量花生油,放入冰糖和葱姜进行炒制,待冰糖融化葱姜出香气,将酱油加入烹锅,加入可乐;

6、将排骨倒入其中,加入口蘑,开大火烧开,盖上锅盖小火焖制 怎样做排骨好吃

7、30分钟以后,打开锅盖,里面的调味汁已经浓稠得冒泡泡,收一下汁后即可关火装盘。

如何做香蘑可乐排骨1

  如何做香蘑可乐排骨2

  如何做香蘑可乐排骨3

  如何做香蘑可乐排骨3

  如何做香蘑可乐排骨4

幸福小贴士:1、排骨提前用水泡可以去除血污,建议用30度的温水浸泡,这样会泡的干净一些,有利于出品口味和色彩好一些。2、排骨炸以后既可以调高成熟速度,更可以容易吸收味道,如果嫌麻烦可以不用油炸这一关,直接飞水洗净也可以,就是口感和口味会略差。3、酱油里面有一定的盐分,所以无需再加盐进去了。4、加入口蘑可以提高菜品的营养均衡,增加相互的口味互补。