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黄豆酱烧大排做法

时间:2014-03-07 12:49:07 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 287人做过这道菜

黄豆酱烧大排

主材:一字排、铁棍山药

配料:葱、姜、蒜

调味料:盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖

1、 主要食材如下,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色

黄豆酱烧大排1

2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。怎样做排骨好吃

3、锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。

黄豆酱烧大排2

4、加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。

5、加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火焖约20分钟至山药熟软即可。

黄豆酱烧大排3

贴士:1、蒜要多放,我用了一整头。2、黄豆酱和酱油都有咸味,因此盐要少放或者不放。