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健康美食 红枣排骨菌汤

时间:2014-09-15 13:35:38 厨师:颜恺 出处:做饭网 636人做过这道菜



红枣排骨菌汤不仅美味还能补气养血、安神、健胃,非常适合常在家中烹饪,女性朋友们很适合食用。”

主料
猪小排6小块、滑子菇20克、去核小枣40克
辅料
盐7克、生姜2片、水1.5升

小技巧:
1)炖汤,个人建议使用较厚内壁锅具,加热与保温相比其他锅更优良。
2)盐、水量可根据自家口味,汤汁多少调节。
3)干菌菇类,活水快速冲去浮土即可,或清洗后浸泡水直接用来炖汤(精华所在)。
4)肉类炖汤,保证卫生前提下,焯水后再使用,我这里提前做好了。

 制作步骤:

1)准备所需原料,排骨提前焯水备用。

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2)红枣、滑子菇活水快速冲洗表皮浮土,沥干水备用。

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3)洗净的红枣与菇放入瓷煲中,或炖锅中。

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4)放入生姜2片。

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5)注入清水,大火烧开,文火慢炖。

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6)90分钟后,加入盐,调味,继续文火30分钟,即可。

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