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香辣可口 剁椒蒸排骨

时间:2015-07-01 10:29:52 厨师:陈余 出处:做饭网 446人做过这道菜

这道剁椒蒸排骨是一道简单易做的家常菜,味道非常好,香辣可口。是下饭下酒或者宴客的好菜,大家快来学习一下吧。

主料

排骨 400克

辅料

蒜子 3瓣、 白砂糖 1勺、剁椒 30克 生抽 1勺 、生粉 1勺、油 适量、

温馨提示

1、建议蒸时不用再加入盐了,因为剁椒本身是含有盐味的。

2、为了使排骨容易熟和入味,尽量的剁小点。

制作步骤

1、排骨洗干净沥干水。

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2、剁成小块,蒸排骨可以尽量剁小点,既容易成熟,也更好进味,还便于食用哦。

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3、准备剁辣椒和蒜头,这剁辣椒是自己做的,很辣很香呢。

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4、然后把排骨放入一个大盆内,把蒜子剁碎了放入,然后加入糖。

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5、来上点生抽提提鲜。

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6、再拌上一些生粉,锁住肉里的水分不流失。

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7、然后把所有的调味料都拌匀,装入一个碗里。

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8、跟着就放入适量的剁辣椒。

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9、锅内水开后,放入排骨,开始蒸制。

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10、30分钟后排骨就差不多蒸熟了。

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