爆炒蛏子的懒人做法

1将食材准备好，用清水清洗干净（500克的蛏子），在盆里倒入适量的清水食盐，直到食盐融化（可以用手来加速搅拌融化），再把蛏子放入盆中，将蛏子里的泥吐出来，至少需要放两个钟头。

2将一块姜、一棵葱和3瓣蒜去皮清洗干净，然后姜和蒜切成片，葱切成小段，长度为5厘米，一个洋葱清洗干净，切一半，然后切成块，将青椒和红椒清洗干净切成块留着备用。

3在锅里放入清水，烧开，再放入泡好的蛏子，煮到蛏子的壳张开了果断捞出来留着备用。

4然后将锅清洗，再倒入适量的油，将其烧热，放入刚切好的葱姜蒜翻炒，直到有香味飘出，然后放入洋葱，翻炒均匀，放入青椒，继续翻炒，放入红椒再次翻炒。再放入适量的豆豉酱和水。

5然后将蛏子放入锅里，再次翻炒，翻炒均匀即可出锅食用。