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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

时间:2016-06-13 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 395人做过这道菜

  说起扇贝,那可以说是海鲜中最受欢迎的一种,扇贝有健脾开胃,增强免疫力的功效,而蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,通过清蒸,就连粉丝也吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸,异常的美味哦!下面小编就来教大家蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法吧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝

  食材:

  扇贝

  辅料:

  粉丝,葱,生抽,蒸鱼豉油,蒜子,盐,胡椒粉

  操作步骤:

  1、首先将扇贝清理干净,蒜子切末,葱切末,将粉丝在清水中浸泡一小时。

  2、锅中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黄色后,加入另一半蒜末,关火,加小半勺盐,淋入少量生抽,翻炒均匀,再撒少许胡椒粉拌均匀。

  3、将泡发的粉丝切段,装入碗中,接着倒入蒜蓉拌匀。

  4、准备好平碟,放入扇贝,将蒜蓉粉丝放入扇贝内。

  5、锅中倒入清水,扇贝放入锅中,加盖,隔水蒸八分钟,出锅,撒些葱花点缀。

  6、锅中倒入适量油,烧热后,淋入热油,最后浇上蒸鱼豉油,就可以享用了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

  扇贝的营养价值很高的,有健脑,健脾和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗癌的功效,还有就是新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

  以上就是蒜蓉粉丝蒸扇贝的具体操作步骤了,不是很复杂,有好东西一定不要因为不会做而浪费掉,做饭网还有更多的关于扇贝的做法,想要学习就来做饭网吧。