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酸辣扇贝金针菇的做法

时间:2016-07-01 22:00:48 厨师:亚楠 出处:做饭网 305人做过这道菜

  今天要给大家讲的是酸辣扇贝金针菇的做法,扇贝的营养价值极其丰富,含有丰富的维他命、蛋白质和矿物质,蒸熟后与金针菇一起拌食,味道鲜香,肉质细嫩,是餐桌上不可错过的美味佳肴哦!想要知道美味的酸辣扇贝金针菇的做法的话,就往下看吧。

酸辣扇贝金针菇
酸辣扇贝金针菇

  食材:

  扇贝,金针菇

  辅料:

  辣椒油,蒜子,麻油,盐,青椒

  操作步骤:

  1、首先将金针菇去根、蒜子拍扁,用刀背剁成蒜泥、青椒切圈。

  2、锅中倒入清水,将清理好的扇贝,隔水蒸六分钟后,将扇贝肉取出备用。

  3、锅中倒入清水,水开时,下入金针菇,焯熟捞出,入凉水。

  4、准备一个碗,倒入金针菇、扇贝肉、青椒、蒜泥,加半勺盐,淋入适量麻油,根据个人口味加入辣椒油,拌匀,装盘,品尝即可。

扇贝金针菇的做法
扇贝金针菇的做法

  最后小编在来告诉大家几个做扇贝的小技巧,那就是扇贝不要蒸过火,它很容易熟,时间长了肉就收缩变硬。还有就是金针菇焯的时间不要过长,然后再过凉,这样金针菇的口感好。大家都记住了吗?更多美味的扇贝做法就在做饭网哦!