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麻辣兔肉的家常做法

时间:2017-08-11 13:34:26 厨师:琉璃 出处:做饭网 697人做过这道菜

麻辣兔肉是韩国的一道美味佳肴,营养十分丰富,香气扑鼻,肉质嫩滑,尝在口中,一股麻辣的口感直入舌根,有让人回味无穷的特色,是一些小吃货不可错过的美食,接下来让我们一起看一看麻辣兔肉的做法。

麻辣兔肉的食材

主料:

兔腿1只(500克左右)

辅料:

香芹适量,尖椒2个,辣椒6个,大葱1颗,姜片1个,蒜3瓣,鸡精适量,酱油少量,盐少量,花椒麻椒适量

麻辣兔肉的做法

1、将食材准备好,先将兔腿用清水清洗干净,然后用刀切成段,切成3~5厘米的厚度即可,不能太小,否则肉就炒碎了。

2、将大葱和香芹切成段,5厘米左右,姜和尖椒切成丝,厚度3毫米左右,把蒜剁成泥块,将香芹放入装有水的锅中煮3分钟。

3、在另一个锅里放入油,烧热,再放入花椒麻椒,爆炒,使其呈现别的颜色时捞出来,放入干净的盘中。

4、放入刚切好的大葱姜丝蒜泥和尖椒,翻炒至有香味飘出,放入兔肉,继续翻炒。

5、再放入香芹和少量的酱油、盐和适量的鸡精还有刚炒的花椒麻椒,炒至腿肉熟了即可。

6、放入盘中即可食用。

小贴士

1、芹菜可以不用现在锅里煮一下,可是要比兔肉放的早一点,不然等到芹菜熟了,兔肉就老了。

2、如果觉得还不是不够辣的朋友,可以多放点辣椒,依你的口感为准。

3、少放点酱油,可以使菜色更加美观。

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