您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 虾肉 > 蒜蓉开边虾的最正宗做法

蒜蓉开边虾

时间:2017-05-01 17:21:02 厨师:小豆 出处:做饭网 101人做过这道菜

味精的好与坏一直备受大家的争议,但是我们不可否定它的好处,它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体,增加食欲,促进消化。味精还有一定的药用价值,它能改变人体的营养状态,使脑内乙酰胆碱增加,从而可以治疗神经衰弱;对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效,而且经常适量地食用味精,对儿童发育不良有一定的改善作用。
但是,它的坏处也是存在的,在使用味精要特别注意温度,如果烹饪时加热至120℃以上,谷氨酸钠就会发生化学变化,变成焦谷氨酸钠,这种物质对人体是有害的,味精也不能与酸碱性的食物混用,这其中会发生化学反应,产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

难度:配菜(中级); 时间:30-45分钟;

主料: 大虾;

辅料: 大蒜适量; 香葱适量;

蒜蓉开边虾的做法步骤


1. 净锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒出蒜香味;盛在小碗内,加盐、鸡精搅和;


2. 虾洗净去虾线从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断,


3. 将开边虾依次整齐地排列在乐葵料理盒中;


4. 烤箱预热180度,将料理盒放入烤箱中层,上下火烤10分钟左右虾完全变色即可

小贴士

吃完蒜蓉开边虾可能您的嘴里会留下一些蒜味,教您几个祛除蒜味的小妙招这样您就能放心大胆滴吃了,一是喝点牛奶,最后用牛奶漱漱口,或者嚼点茶叶也可消除嘴里的气味,。当然这些完事如果您再配备一颗口香糖就齐活了

虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

当我们把这道蒜蓉开边虾端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备化瘀解毒、益气滋阳和通络止痛的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。